Data/hora: 25/09/2024 08:14:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/12/2016	
Data da última atualização: 	07/12/2016	
Autoria: 	MIRANDA, J. A. T. DE; CARVALHO, L. M. J. DE; VIEIRA, A. C. M.; CARVALHO, J. L. V. de.	
Afiliação: 	UFRJ; UFRJ; UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Evaluation of starch granules of raw and cooked beans by screanning electronic microscopy (SEM).	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 18., 2016. Dublin. Greening the global food supply Chain: through innovation in food science and technology: Book of Proceedings. Dublin: IFSTI, 2016.	
Páginas: 	p. 622	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Cooked beans; Screanning electronic microscopy (SEM).	
Thesagro: 	Vigna Unguiculata.	
Thesaurus Nal: 	starch granules.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13419-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS