Data/hora: 23/06/2024 09:55:37

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/02/2013
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | NEVES JUNIOR, A. C. V.; CONEGLIAN, R. C. C.; SOARES, A. G.; FREITAS, D. G. C.; FONSECA, M. J. O.; BARREIRA, F. R.; MIRANDA, A. F. M. de.
Afiliação: | A. C. V. NEVES JUNIOR, UFRRJ; R. C. C. CONEGLIAN, UFRRJ; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; F. R. BARREIRA, UFRJ; A. F. M. DE MIRANDA, UNESA.
Título: | Physical and sensory characterization of edible coatings applied to minimally processed persimmon.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Acta Horticulturae, v. 934, p. 537-542, Jun. 2012. Edition of Proceedings of the XXVIII International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People: International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market. Lisbon, Aug. 2010.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Revestimentos comestíveis.
Thesagro: | Caqui; Processamento Mínimo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11756-1) - UPC - AA - PP - 2012/289 -  - 2012.00289 - DIS