Data/hora: 05/06/2024 16:05:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/12/2017
Data da última atualização: | 13/12/2017
Autoria: | PESSANHA, K. L. P.; MINGUITA, A. P. da S.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | Kênia Letícia Ferreira Pessanha, UFRRJ; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Desenvolvimento e caracterização de macarrão integral de milheto (Pennisetum glaucum (L) como alternativa de alimento glúten free.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO ESPECIALIZADA & EXPO SEM GLÚTEN, 6., 2017, Rio de Janeiro. CBAN - Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, 2017. 1 p.
Idioma: | Português
Notas: | COINE. 16 e 17 de jun. 2017.
Palavras-Chave: | Alimentos funcionais; Doença celíaca; Processamento de cereais; Teor nutricional.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13975-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS