Data/hora: 06/06/2024 16:49:12

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 10/05/2018
Data da última atualização: | 06/06/2018
Autoria: | GUIMARÃES, J. DE L. B.; CALIXTO, F. A. A.; KELLER, L. A. DE M.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L.; MESQUITA, E. DE F. M. DE.
Afiliação: | Juliana de Lima Brandão GUIMARÃES, FIPERJ; Flávia Aline Andrade CALIXTO, FIPERJ; Luiz Antônio de Moura Keller, UFF; RENATA TORREZAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; Eliana de Fátima Marques de Mesquita, UFF.
Título: | Quality of mechanically separated meat (MSM) and surimi obtained from low commercial value fish.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Boletim do Instituto de Pesca, v. 44, n. 2, e243, 2018.
Páginas: | 6 p.
ISSN: | 1678-2305
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Derivados de pescado; Fauna acompanhante; Valor agregado.
Thesagro: | Produto Derivado de Pescado; Qualidade.
Thesaurus Nal: | Fish; Quality control.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14135-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS