Data/hora: 16/06/2024 17:57:44

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 26/09/2008
Data da última atualização: | 12/05/2011
Autoria: | LAGE, E. de A. S.; MESQUITA, A. J. de; LAGE, M. E.; WANDER, A. E.
Afiliação: | Elisangela de Albuquerque Sobreira Lage, doutoranda Universidade Federal de Goiás; Albenones José de Mesquista, Universidade Federal de Goiás; Moacir Evandro Lage, Universidade Federal de Goiás; Alcido Elenor Wander, CNPAF.
Título: | Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Leite & Derivados, São Paulo, v. 17, n. 104, p. 59-66, mar. 2008.
Idioma: | Português
Conteúdo: | São abordadas diversas técnicas empregadas na detecção de adulterações em queijos de leite de cabra.
Palavras-Chave: | Técnica imunológica.
Thesagro: | Leite de Cabra; Queijo.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34447/1/Lage.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (27429-1) - UPC - AP - -- - 2008.032 -  - 2008.00032 - DIS