Data/hora: 23/06/2024 03:54:43

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 19/10/2009
Data da última atualização: | 19/10/2009
Autoria: | MENEZES, E. M. S.; DELIZA, R.; FREITAS, D. G. C.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | ELLEN MAYRA DA SILVA MENEZES, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Açaí pulp (euterpe oleracea, mart.) sensory profile.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 8., 2009, Florence. Delegate manual. Oxford: Elsevier, 2009. P1.1.43.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Análise descritiva quantitativa; Polpa de açaí.
Thesagro: | Euterpe Oleracea.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10065-1) - UPC - SP - PP - 2009/051 -  - 2009.00389 - DIS