| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Caprinos e Ovinos. Para informações adicionais entre em contato com cnpc.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
16/12/2005 |
|
Data da última atualização: |
19/02/2025 |
|
Autoria: |
ROCHA NETO, A. L.; SANTOS, C. L. dos; CRUZ, C. A. C. da; WANDERLEY JÚNIOR, M. A.; LIMA, P. M.; SILVA, A. C.; CRUZ, B. C. C. da; SOUSA JÚNIOR, A. A. O. de; SILVA, A. S. G. da; ROCHA, J. B. |
|
Título: |
Relação músculo: osso e músculo: gordura de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês criados à pasto. |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005, Goiânia. A produção animal e o foco no agronegócio: anais. Goiânia: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. 4 f. CD ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Resumo: O experimento foi desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - UECO, da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, com objetivo de correlacionar medidas objetivas e subjetivas obtidas na carcaça de cordeiros Santa Inês, criados à pasto na Estação Experimental da EBDA- Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola, Jequié- Ba. Foram utilizados 20 cordeiros, machos inteiros, abatidos em diferentes idades (84, 126, 168 e 210 dias). A carcaça foi resfriada a uma temperatura de 2 C por 24 horas, e em seguida obteve-se os cortes comerciais na meia carcaça esquerda . As quantidades de de tecido ósseo , muscular e adiposo foram obtidas através do processo de dissecação do pescoço, paleta, costeleta, costela/fralda, lombo, perna, braco anterior e braço posterior. Após análise dos valores médios foi observado uma diferença significativa na relação músculo:gordura (M:G) do pescoço dos cordeiros aos 126 dias de idade, assim como uma maior relação de músculo:osso (M:O) para o braço posterior dos cordeiros abatidos aos 84 e 210 dias. A partir dos resultados pode-se concluir que podera-se-á adotar a idade de 126 dias para abate dos cordeiros da raça Santa Inês, criados a pasto, com o intuito de obter uma carcaça que apresente um pescoço com maior quantidade de tecido muscular, no entanto de forma generalizada, a esta idade a carcaça apresentou melhor relação músculo:gordura e músculo: osso, ou seja melhor rendimento das partes comestíveis. Relation muscle: fat and muscle:bone THE cuts carcASS OF SANTA INÊS LAMBS created the pasture Abstract: The experiment was developed in the Experimental Unit of Goat and Sheep - UECO, of the State University of the Southwest of the Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, with objective of correlating measures lenses and subjective obtained in the carcass of lambs Santa Inês, created the pasture on in the Experimental Station of EBDA - Company Baiano of Agricultural Development, Jequié. 20 lambs were used, whole males, abated in different ages (84, 126, 168 and 210 days). The carcass the was caught a cold a temperature of 2 C by 24 hours, and soon after it was obtained the commercial cuts in the stocking left carcass. The amounts of tissue bone, muscle and fat they were obtained through the process of dissection of the neck, shouder, leg, ribs, loin, leg, previous arm and subsequent arm. After analysis of the medium values a significant difference was observed in the relationship muscle: fat (M:F) of the neck of the lambs to the 126 days of age, as well as a larger muscle: bone (M:B) for the subsequent arm of the lambs abated to the 84 and 210 days. Starting from the results it can be ended that could to adopt the age of 126 days for discount of the lambs of the race Santa Inês, created the pasture, with the intention of obtaining a carcass that presents a neck with larger amount of muscular fabric, however in a widespread way, the this age the carcass presented better relationship muscle:fat and muscle: bone, or be better revenue of the eatable parts. MenosResumo: O experimento foi desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - UECO, da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, com objetivo de correlacionar medidas objetivas e subjetivas obtidas na carcaça de cordeiros Santa Inês, criados à pasto na Estação Experimental da EBDA- Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola, Jequié- Ba. Foram utilizados 20 cordeiros, machos inteiros, abatidos em diferentes idades (84, 126, 168 e 210 dias). A carcaça foi resfriada a uma temperatura de 2 C por 24 horas, e em seguida obteve-se os cortes comerciais na meia carcaça esquerda . As quantidades de de tecido ósseo , muscular e adiposo foram obtidas através do processo de dissecação do pescoço, paleta, costeleta, costela/fralda, lombo, perna, braco anterior e braço posterior. Após análise dos valores médios foi observado uma diferença significativa na relação músculo:gordura (M:G) do pescoço dos cordeiros aos 126 dias de idade, assim como uma maior relação de músculo:osso (M:O) para o braço posterior dos cordeiros abatidos aos 84 e 210 dias. A partir dos resultados pode-se concluir que podera-se-á adotar a idade de 126 dias para abate dos cordeiros da raça Santa Inês, criados a pasto, com o intuito de obter uma carcaça que apresente um pescoço com maior quantidade de tecido muscular, no entanto de forma generalizada, a esta idade a carcaça apresentou melhor relação músculo:gordura e músculo: osso, ou seja melhor rendimento das partes comestíveis. ... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Caracaça; Osso Músculo; Santa Inês. |
|
Thesagro: |
Cordeiro; Corte; Gordura; Ovino. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 04114nam a2200301 a 4500
001 1531771
005 2025-02-19
008 2005 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aROCHA NETO, A. L.
245 $aRelação músculo$bosso e músculo: gordura de cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês criados à pasto.
260 $aIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005, Goiânia. A produção animal e o foco no agronegócio: anais. Goiânia: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. 4 f. CD ROM.$c2005
520 $aResumo: O experimento foi desenvolvido na Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos - UECO, da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, com objetivo de correlacionar medidas objetivas e subjetivas obtidas na carcaça de cordeiros Santa Inês, criados à pasto na Estação Experimental da EBDA- Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola, Jequié- Ba. Foram utilizados 20 cordeiros, machos inteiros, abatidos em diferentes idades (84, 126, 168 e 210 dias). A carcaça foi resfriada a uma temperatura de 2 C por 24 horas, e em seguida obteve-se os cortes comerciais na meia carcaça esquerda . As quantidades de de tecido ósseo , muscular e adiposo foram obtidas através do processo de dissecação do pescoço, paleta, costeleta, costela/fralda, lombo, perna, braco anterior e braço posterior. Após análise dos valores médios foi observado uma diferença significativa na relação músculo:gordura (M:G) do pescoço dos cordeiros aos 126 dias de idade, assim como uma maior relação de músculo:osso (M:O) para o braço posterior dos cordeiros abatidos aos 84 e 210 dias. A partir dos resultados pode-se concluir que podera-se-á adotar a idade de 126 dias para abate dos cordeiros da raça Santa Inês, criados a pasto, com o intuito de obter uma carcaça que apresente um pescoço com maior quantidade de tecido muscular, no entanto de forma generalizada, a esta idade a carcaça apresentou melhor relação músculo:gordura e músculo: osso, ou seja melhor rendimento das partes comestíveis. Relation muscle: fat and muscle:bone THE cuts carcASS OF SANTA INÊS LAMBS created the pasture Abstract: The experiment was developed in the Experimental Unit of Goat and Sheep - UECO, of the State University of the Southwest of the Bahia-UESB, Campus Juvino Oliveira, with objective of correlating measures lenses and subjective obtained in the carcass of lambs Santa Inês, created the pasture on in the Experimental Station of EBDA - Company Baiano of Agricultural Development, Jequié. 20 lambs were used, whole males, abated in different ages (84, 126, 168 and 210 days). The carcass the was caught a cold a temperature of 2 C by 24 hours, and soon after it was obtained the commercial cuts in the stocking left carcass. The amounts of tissue bone, muscle and fat they were obtained through the process of dissection of the neck, shouder, leg, ribs, loin, leg, previous arm and subsequent arm. After analysis of the medium values a significant difference was observed in the relationship muscle: fat (M:F) of the neck of the lambs to the 126 days of age, as well as a larger muscle: bone (M:B) for the subsequent arm of the lambs abated to the 84 and 210 days. Starting from the results it can be ended that could to adopt the age of 126 days for discount of the lambs of the race Santa Inês, created the pasture, with the intention of obtaining a carcass that presents a neck with larger amount of muscular fabric, however in a widespread way, the this age the carcass presented better relationship muscle:fat and muscle: bone, or be better revenue of the eatable parts.
650 $aCordeiro
650 $aCorte
650 $aGordura
650 $aOvino
653 $aCaracaça
653 $aOsso Músculo
653 $aSanta Inês
700 1 $aSANTOS, C. L. dos
700 1 $aCRUZ, C. A. C. da
700 1 $aWANDERLEY JÚNIOR, M. A.
700 1 $aLIMA, P. M.
700 1 $aSILVA, A. C.
700 1 $aCRUZ, B. C. C. da
700 1 $aSOUSA JÚNIOR, A. A. O. de
700 1 $aSILVA, A. S. G. da
700 1 $aROCHA, J. B.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 12 | |
| 2. |  | MONFORT, L. E. F.; LAMEIRA, O. A.; MENESES, A. A. S. Coleta, caracterização, conservação e uso de plantas medicinais e aromáticas de ocorrência na Amazônia Oriental. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRA, 2.; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL (AVALIAÇÃO-2004), 8., 2005, Belém, PA. Ciência e tecnologia com inclusão social: anais. Belém, PA: UFRA: Embrapa Amazônia Oriental, 2005. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
|    |
| 3. | | MENESES, A. A. S.; LAMEIRA, O. A.; MONFORT, L. E. F. Avaliação, caracterização e manejo de plantas medicinais de ocorrência na Amazônia Oriental. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRA, 2.; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL (AVALIAÇÃO-2004), 8., 2005, Belém, PA. Ciência e tecnologia com inclusão social: anais. Belém, PA: UFRA: Embrapa Amazônia Oriental, 2005. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
| |
| 5. | | MONFORT, L. F. M.; LAMEIRA, O. A.; MENESES, A. A. S. de. Efeito do ácido indolbutírico (aib) no enraizamento de estacas de pariri (Arrabidaea chica). In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRA, 4.; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 10., 2007, Belém, PA. Anais... Belém, PA: UFRA: Embrapa Amazônia Oriental, 2007. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
| |
| 8. | | MONFORT, L. F. M.; LAMEIRA, O. A.; MENESES, A. A. S. de; SALDANHA, A. L. M. Efeitos de substratos em mudas de curauá (Ananas erectifolius L. B. Smith). In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRA, 4.; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 10., 2007, Belém, PA. Anais... Belém, PA: UFRA: Embrapa Amazônia Oriental, 2007. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
| |
| 9. | | MENESES, A. A. S. de; LAMEIRA, O. A.; MONFORT, L. F. M.; SALDANHA, A. L. M. Efeito de substratos na germinação de sementes em genótipos de jaborandi (Pilocarpus microphyllus) Stapf ex Holm. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRA, 4.; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 10., 2007, Belém, PA. Anais... Belém, PA: UFRA: Embrapa Amazônia Oriental, 2007. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
| |
| 10. | | REIS, I. N. R. de S.; LAMEIRA, O. A.; MONFORT, L. E. F.; ALVES, S. A. O.; MENESES, A. A. S. de; AMARAL, L. M. S. Assepsia in vitro de sementes de teca (Tectona grandis L. f.), utilizando NaOCl e cefalexina. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 630, ago. 2005. Suplemento. Edição dos resumos: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 45.; CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 15.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 2., 2005, Fortaleza, CE.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
| |
| 11. | | AMARAL, L. M. S.; MONFORT, L. E. F.; ALVES, S. A. O.; MENESES, A. A. S. de; REIS, I. N. R. de S.; LEMOS, O. F. Aclimatização de brotos de pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) enraizados in vitro em substrato vermiculita. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 630, ago. 2005. Suplemento. Edição dos resumos: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 45.; CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 15.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 2., 2005, Fortaleza, CE.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
| |
| 12. | | REIS, I. N. R. de S.; LAMEIRA, O. A.; MONFORT, L. E. F.; ALVES, S. A. O.; MENESES, A. A. S. de; AMARAL, L. M. S. Efeito do ácido indolbutírico, em diferentes concentrações, no enraizamento de miniestacas de jaborandi (Pilocarpus microphyllus Stapf). Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 630, ago. 2005. Suplemento. Edição dos resumos: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 45.; CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 15.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 2., 2005, Fortaleza, CE.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
| |
| Registros recuperados : 12 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
