Data/hora: 23/09/2024 09:34:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	MENDONCA, R. C. S.; TEIXEIRA, M. A.; SIQUEIRA, R. S. de.	
Título: 	Efeito de salga sobre o desenvolvimento de culturas laticas em salame tipo italiano	
Ano de publicação: 	1994	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 14., 1994, Sao Paulo. Resumo... Sao Paulo: SBCTA:1994.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Culturas laticas; Salame tipo italiano.	
Thesagro: 	Microbiologia; Salga.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6465-1) - UPC - SP - -- - 1994/011 -  - 2002.00332 - DIS