Data/hora: 22/06/2024 02:41:24

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Tipo da produção científica: | Autoria/Organização/Edição de Livros
Data corrente: | 16/01/2020
Data da última atualização: | 10/04/2024
Autoria: | COSTA, R. G. B.; MARTINS, M. F.; MENDONÇA, J. F. M. DE; BORGES, M. de F.
Afiliação: | RENATA GOLIN BUENO COSTA, EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DE MINAS GERAIS; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL; JULIANA FRANÇA MONTEIRO DE MENDONÇA,, UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT.
Título: | Controle de qualidade em queijo minas padrão : métodos físico-químicos, microbiológicos e moleculares.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa, 2019.
Páginas: | 82 p.
Descrição Física: | il. color. ; 15 cm x 21 cm.
ISBN: | 978-85-7035-920-9
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Microbiologia alimentar; Produtos lácteos; Segurança de alimentos.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/206817/1/Livro-queijo-minas-2019.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (24985-1) - UPC - LV - DD -  -  -  - DIS