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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
10/10/1995 |
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Data da última atualização: |
02/03/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
DELLA MODESTA, R. C.; CABRAL, L. C. |
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Título: |
Estudo de soja frita com diferentes sabores. |
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Ano de publicação: |
1982 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1982. |
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Páginas: |
5p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Comunicado técnico, 2). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este estudo foi realizado com o objetivo de se melhorar ainda mais o sabor da soja frita e se conhecer preferência quanto aos flavorizantes adicionados. Para isso determinou-se qual a melhor quantidade de cada sabor adicionado e qual a jordem de preferência entre eles. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Soja frita. |
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Thesagro: |
Alimento Vegetal; Glycine Max; Soja. |
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Thesaurus Nal: |
foods; soybeans. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156801/1/cp20001.pdf
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Marc: |
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520 $aEste estudo foi realizado com o objetivo de se melhorar ainda mais o sabor da soja frita e se conhecer preferência quanto aos flavorizantes adicionados. Para isso determinou-se qual a melhor quantidade de cada sabor adicionado e qual a jordem de preferência entre eles.
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653 $aAnálise sensorial
653 $aSoja frita
700 1 $aCABRAL, L. C.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroenergia. |
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Data corrente: |
11/10/2018 |
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Data da última atualização: |
11/10/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GOMES, H. A. R.; WISCHRAL, D.; PACHECO, T. F.; MENDES, T. D.; SALUM, T. F. C.; GONCALVES, S. B.; DAMASO, M. C. T. |
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Afiliação: |
HELDER ANDREY ROCHA GOMES; DIANA WISCHRAL; THALYTA FRAGA PACHECO, CNPAE; THAIS DEMARCHI MENDES, CNPAE; THAIS FABIANA CHAN SALUM, CNPAE; SILVIA BELEM GONCALVES, CNPAE; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CNPAE. |
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Título: |
Padronização de microensaio para dosagem de atividade xilanolítica. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA EMBRAPA AGROENERGIA, 5., 2018, Brasília, DF. Anais ... Brasília, DF: Embrapa Agroenergia, 2018. |
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Páginas: |
p. 26. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Microensaio; Xilana de beechwood; Xilanasi. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/184286/1/EnPI-2018-15.pdf
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Marc: |
LEADER 00718nam a2200217 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Agroenergia (CNPAE) |
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