Data/hora: 25/06/2024 10:56:02

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 07/01/2020
Data da última atualização: | 07/01/2020
Autoria: | MENDES, A. H. DE L.; DIONISIO, A. P.; MOURA, C. F. H.; ABREU, F. A. P. de; PINTO, C. O.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.
Afiliação: | ANA HÉRICA DE LIMA MENDES, Instituto Federal do Ceará (IFCE), Limoeiro do Norte; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; CLAUDIA OLIVEIRA PINTO, CNPGL; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT.
Título: | Sensory acceptance and characterization of yoghurt supplemented with yacon syrup and cashew apple extract as a source of bioactive compounds.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 22, artigo e2018153, 11 p. 2019.
DOI: | https://doi.org/10.1590/1981-6723.15318
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Prebiótico; Produtos lácteos.
Thesagro: | Anacardium Occidentale.
Thesaurus Nal: | Anacardium; Dairy products; Smallanthus sonchifolius.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208295/1/ART19110.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16303-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS