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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sul. |
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Data corrente: |
27/01/2017 |
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Data da última atualização: |
16/03/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
NALERIO, E. S.; DIAS, L. B.; MINUZZI, S. W.; ACOSTA, R. A. M.; TORBES, I. P.; SOARES, M. V.; GIONGO, C. |
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Afiliação: |
ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; L. B. Dias, UFCG; S. W. Minuzzi, UNIPAMPA; R. A. M. ACOSTA, UNIPAMPA; I. P. Torbes, UNIPAMPA; M. V. Soares, UNIPAMPA; CITIELI GIONGO, CPPSUL. |
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Título: |
Teor de gordura e de umidade de produto tipo copa desenvolvido a partir de carne ovina. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Food: the tree that sustains life. 1031. |
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Conteúdo: |
Dentre as possibilidades de elaboração de produtos e de agregação de valor à carne ovina, podemos destacar o desenvolvimento da copa. O objetivo deste estudo foi avaliar o teor de gordura total e de umidade de copas ovinas desenvolvidas a partir da carne de animais de diferentes categorias (idade), diferentes formulações e de tempo de processamento. |
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Thesagro: |
Carne tratada; Ovino. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/154155/1/teor-de-gordura-e-umidade-Copa-ovina.pdf
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Marc: |
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520 $aDentre as possibilidades de elaboração de produtos e de agregação de valor à carne ovina, podemos destacar o desenvolvimento da copa. O objetivo deste estudo foi avaliar o teor de gordura total e de umidade de copas ovinas desenvolvidas a partir da carne de animais de diferentes categorias (idade), diferentes formulações e de tempo de processamento.
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700 1 $aGIONGO, C.
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Cerrados. Para informações adicionais entre em contato com cpac.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
16/04/2008 |
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Data da última atualização: |
16/04/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Internacional - C |
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Autoria: |
LEÃO, R. M. K.; PEIXOTO, J. R.; JUNQUEIRA, N. T. V.; RESENDE, R. de O.; MATTOS, J. K. de A.; MELO, B. de. |
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Afiliação: |
Rafaela Mariana Kososki Leão, IBAMA; José Ricardo Peixoto, UnB; Nilton Tadeu Vilela Junqueira, CPAC; Renato de Oliveira Resende, UnB; Jean Kleber de Abreu Mattos, UnB; Berildo de Melo, UFU. |
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Título: |
Reação de progênies de maracujazeiro-azedo ao vírus do endurecimento do fruto em casa de vegetação. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Bioscience Journal, Uberlândia, v. 22, n. 2, p. 87-92, 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Maracujá; Melhoramento; Progênie; Resistência; Seleção. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00676naa a2200229 a 4500
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700 1 $aMELO, B. de
773 $tBioscience Journal, Uberlândia$gv. 22, n. 2, p. 87-92, 2006.
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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