Data/hora: 22/06/2024 00:25:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	16/01/2018	
Data da última atualização: 	18/01/2018	
Autoria: 	BRUNO, L. M.; MARCÓ, M. B.; CAPRA, M. L.; CARVALHO, J. D. G.; MEINARDI, C.; QUIBERONI, A.	
Afiliação: 	LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Mariángeles Briggiler Marcó, Instituto de Lactología Industrial (UNL-CONICET); Maria Luján Capra, Instituto de Lactología Industrial (UNL-CONICET); Juliane Doering Gasparin Carvalho, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.; Carlos Meinardi, Instituto de Lactología Industrial (UNL-CONICET); Andrea Quiberoni, Instituto de Lactología Industrial (UNL-CONICET).	
Título: 	Wild Lactobacillus strains: Technological characterisation and design of Coalho cheese lactic culture.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Dairy Technology, v. 70, n. 4, p. 572-582, 2017.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Adjunct culture; Bactéria do ácido lático; Cultura adjunta.	
Thesaurus Nal: 	Lactic acid bacteria; Lactobacillus rhamnosus.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15384-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.035 - DIS