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Registros recuperados : 354 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
Data corrente: |
14/01/2011 |
Data da última atualização: |
14/01/2011 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
Autoria: |
MEDEIROS, S. R. de. |
Afiliação: |
SERGIO RAPOSO DE MEDEIROS, CNPGC. |
Título: |
Manipulação de dietas versus composição da carne. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE NUTRIÇÃO ANIMAL, 4., 2010, São Pedro, SP. Anais... CBNA, 2010. |
Páginas: |
p.333-350 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O que se deseja mudar na composição da carne? Dietas que influenciam o teor de gordura na carne. Dietas que alteram o perfil de ácidos graxos da carne. Composição da carne e sabor. Limites técnicos e econômicos para manipulação de dietas. Há mercado para produtos diferenciados? |
Palavras-Chave: |
Qualidade da carne. |
Thesagro: |
Dieta; Nutrição Animal. |
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Registro |
Volume |
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