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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
Data corrente: |
10/04/1995 |
Data da última atualização: |
10/04/1995 |
Autoria: |
OBA, K.; IWATSUKI, N.; URITANI, I.; ALVAREZ, A. M.; GARCIA, V. V. |
Título: |
Polyphenol oxidase in banana fruit and buds. |
Ano de publicação: |
1994 |
Fonte/Imprenta: |
Tokyo, Japan: Japan Scientific Societies Press, 1994. |
Páginas: |
p.35-46 |
ISBN: |
4-7622-7755-X |
Idioma: |
Inglês |
Notas: |
In: URITANI, I.; GARCIA, V. V.; MENDOZA, E. M. Postharvest Biochemistry of plant food-materials in the tropics. |
Conteúdo: |
PPO is primarily responsible for the enzymic browning that occurs in banana fruits and buds. This enzyme was extracted from banana buds in the presence of Triton X-100, isoascorbate, and Polyclar AT. Two isozymes, I and II, were separated and partially purified by chromotagraphy on Butyl Toyopearl 650 and DEAE-cellulose. They exhibited different mobilities in PAGE and showed optimum pHs of 6.8 and 5.5, respectively. Both isozymes showed apparent Km values of 0.5 mM for the best substrate, dopamine, with substrate inhibitions at higher concentrations. Isozymes I and II were inhibited competitively by NaCl with Ki values of 140 mM and 40 mM, respectively. Both have a high heat stablitity similar to banana pulp PPO, with respectively 88 and 95% of their initial activity retained after l-hr incubation at 70 grauC. |
Palavras-Chave: |
Enzimas; Polyphenol. |
Thesagro: |
Oxidação. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
Data corrente: |
21/01/2006 |
Data da última atualização: |
21/01/2006 |
Autoria: |
MALUF, J. R. T.; CUNHA, G. R. da; MATZENAUER, R.; PASINATO, A. |
Afiliação: |
Embrapa Trigo. |
Título: |
Zoneamento de riscos climáticos para a cultura de feijão safrinha no estado do Rio Grande do Sul: períodos favoráveis de semeadura por município, safra 2004-2005. |
Ano de publicação: |
2004 |
Fonte/Imprenta: |
Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2004. |
Páginas: |
11 p. html. |
Descrição Física: |
Publicação Online. |
Série: |
(Embrapa Trigo. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento Online, 24). |
ISSN: |
1677-8901 |
Idioma: |
Português |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPT-2010/40297/1/p-bp24.pdf
|
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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