Data/hora: 23/06/2024 13:06:54

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	13/12/1999	
Data da última atualização: 	13/12/1999	
Autoria: 	MORETTI, C. L.; MATTOS, M. M. I.; BASSETO, E.; MARTIN, C. S.; ROSATI, R.; SILVA, J. B. C.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.	
Título: 	Reducao do escurecimento em batata-doce minimamente processada.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasilia, v.17, n.3, p.303, nov. 1999.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumo.	
Palavras-Chave: 	Batata-doce; Brasil; Brasilia; Darkenning; Distrito Federal; Enzymatic browing; Fresh cut; Minimally processed; Minimamente processado; Postharvest; Processing; Sweetpotatoes.	
Thesagro: 	Cerrado; Escurecimento; Ipomoea Batatas; Pós-Colheita; Processamento; Processamento Mínimo.	
Thesaurus Nal: 	Brazil.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (17904-1) - UPC - AP - -- - 635.05 -  - 635.05 - DIS