Data/hora: 22/06/2024 02:19:54

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 25/01/2016
Data da última atualização: | 29/08/2017
Autoria: | MATTOS, M. da C.
Afiliação: | MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA.
Título: | Elaboração de uma barra de cereal com ingredientes prebióticos e isenta de glúten.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | 2015.
Páginas: | 71 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia, Rio de Janeiro, 2015. Orientadora: Luciana Cardoso Nogueira, IFRJ; Coorientadora: Melicia Cintia Galdeano, CTAA.
Palavras-Chave: | Alimentos sem glúten; Cereais.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13131-1) - UPC - TS - PP - TS 0892 -  - 2015.00028 - DIS