Data/hora: 23/06/2024 07:07:55

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 23/03/2009
Data da última atualização: | 04/03/2010
Autoria: | SILVA, E. Y. Y. da; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M.
Afiliação: | Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças.
Título: | Avaliação do teor de alicina em alhos frescos.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINOAMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
Páginas: | 3 p.
Idioma: | Português
Thesagro: | Alho; Alicina; Allium Sativum; Composição Química.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (34831-1) - UPC - PL - -- - CD 267 -  - CD 267 - DIS