Data/hora: 19/06/2024 21:04:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	16/04/2008	
Data da última atualização: 	25/11/2010	
Autoria: 	MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.; CHITARRA, A. B.; PRADO, M. E. T.	
Afiliação: 	Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Admilson B. Chitarra, Ufla; Mônica E. T. Prado, Ufla.	
Título: 	Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistema de embalagem.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 25, n. 4, p. 504-508. out./dez. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Acidez titulável; Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira.	
Thesagro: 	Alface; Cor; Embalagem; Escurecimento; Lactuca Sativa; Processamento Mínimo.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/23733/1/mattosqualidade.pdf	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (33388-1) - UPC - AP - -- - 635.05 -  -  - DIS