Data/hora: 21/06/2024 03:57:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	21/09/2007	
Data da última atualização: 	10/03/2010	
Autoria: 	MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M.	
Afiliação: 	Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças.	
Título: 	Processamento mínimo de minicenoura.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	MORETTI, C. L. (Ed.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças: Sebrae, 2007.	
Páginas: 	p. 397-413	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Produto minimamente processado; Sanitização.	
Thesagro: 	Daucus Carota; Embalagem; Higiene; Microbiologia; Processamento Mínimo; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (32852-1) - UMT - PL - -- - 635.046 - M845m -  - DIS