Data/hora: 22/09/2024 22:19:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	04/08/2015	
Data da última atualização: 	04/08/2015	
Autoria: 	MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.	
Afiliação: 	LEONORA MANSUR MATTOS, CNPH; CELSO LUIZ MORETTI, DPD.	
Título: 	Qualidade química e física de cebola minimamente processada armazenada sob refrigeração.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2015.	
Páginas: 	20 p.	
Série: 	(Embrapa Hortaliças. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 127).	
ISSN: 	1677-2229	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de armazenamento sobre a qualidade química e física de cebolas minimamente processadas.	
Palavras-Chave: 	Onion.	
Thesagro: 	Allium cepa; Armazenamento; Cebola; Processamento minimo; Propriedade fisico-quimica.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/127438/1/BPD-127X.pdf	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (39723-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS