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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
19/12/2000 |
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Data da última atualização: |
15/09/2010 |
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Autoria: |
DONALISIO, M. G. R.; DUARTE, F. R.; ZULLO, M. A. T.; ANGELUCCI, E.; OLIVEIRA, M. M. |
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Título: |
Programa integrado de pesquisa: plantas aromáticas e medicinais. |
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Ano de publicação: |
1985 |
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Fonte/Imprenta: |
São Paulo: Secretaria de Agricultura e Abastecimento-Coordenadoria da Pesquisa Agropecuária, 1985. |
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Páginas: |
9 p. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Drug plants; Plant aromatica; Sao Paulo. |
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Thesagro: |
Planta Medicinal; Programa de Pesquisa. |
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Thesaurus Nal: |
essential oil crops; research projects. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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700 1 $aANGELUCCI, E.
700 1 $aOLIVEIRA, M. M.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
11/12/2013 |
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Data da última atualização: |
22/09/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
DELIZA, R.; ALVES, N.; ROSENTHAL, A.; WALTER, E. H. M.; FERREIRA, J. C. S.; MATTOS, C. T. G. B. |
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Afiliação: |
ROSIRES DELIZA, CTAA; NATHÁLIA ALVES, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA. |
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Título: |
Processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido tratado por alta pressão hidrostática. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013. |
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Páginas: |
5 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 195). |
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ISSN: |
0103-5231 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi estudar o processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido e tratado por APH, visando obter produto cárneo mais saudável e atendendo à nova demanda dos consumidores. |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão hidrostática; Presunto cozido; Redução de sal. |
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Thesagro: |
Presunto; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108218/1/2013-CTE-0195.pdf
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Marc: |
LEADER 01014nam a2200265 a 4500
001 1973432
005 2014-09-22
008 2013 bl uuuu u0uu1 u #d
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100 1 $aDELIZA, R.
245 $aProcessamento de presunto cozido com teor de sal reduzido tratado por alta pressão hidrostática.
260 $aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos$c2013
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490 $a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 195).
520 $aO objetivo deste trabalho foi estudar o processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido e tratado por APH, visando obter produto cárneo mais saudável e atendendo à nova demanda dos consumidores.
650 $aPresunto
650 $aProcessamento
653 $aAlta pressão hidrostática
653 $aPresunto cozido
653 $aRedução de sal
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700 1 $aROSENTHAL, A.
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700 1 $aFERREIRA, J. C. S.
700 1 $aMATTOS, C. T. G. B.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
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