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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
24/01/2017 |
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Data da última atualização: |
14/02/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
RODRIGUES, F. M.; ROSENTHAL, A.; TIBURSKI, J. H.; CRUZ, A. G. da. |
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Afiliação: |
Fernando Morais Rodrigues, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Júlia Hauck Tiburski, UFRRJ; Adriano Gomes da Cruz, IFRJ. |
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Título: |
Alternatives to reduce sodium in processed foods and the potential of high pressure technology. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos = Food Science and Technology, Campinas, v. 36, n. 1, p. 1-8, jan./mar. 2016. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Consumption; High Pressure Processing (HPP); Hypertension risk; Salt reduction; Technological options. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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700 1 $aCRUZ, A. G. da
773 $tCiência e Tecnologia de Alimentos = Food Science and Technology, Campinas$gv. 36, n. 1, p. 1-8, jan./mar. 2016.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
04/04/2008 |
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Data da última atualização: |
22/06/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
VENTURIERI, G. C.; OLIVEIRA, P. S.; VASCONCELOS, M. A. M. de; MATTIETTO, R. de A. |
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Afiliação: |
GIORGIO CRISTINO VENTURIERI, CPATU; Patrícia Sertão Oliveira, pós-graduanda UFPA; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU. |
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Título: |
Caracterização, colheita, conservação e embalagem de méis de abelhas indígenas sem ferrão. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2007. |
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Páginas: |
51 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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ISBN: |
978-85-87690-71-5 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Características dos méis; características físico-químicas de méis de Melipona fasciculata e Melipona flavolineata; colheita do mel de meloponíneos; processamento, embalagem e armazenamento; pasteurizadores; desidratação, comercialização; rotulagem. |
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Palavras-Chave: |
Abelha indígena sem ferrão; melipona fasciculata; Melipona flavolineata; Meliponicultura. |
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Thesagro: |
Abelha Indígena; Acondicionamento; Apicultura; Colheita; Embalagem; Mel; Preservação de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/129066/1/Livro-Meis-ASF.pdf
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Marc: |
LEADER 01135nam a2200301 a 4500
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245 $aCaracterização, colheita, conservação e embalagem de méis de abelhas indígenas sem ferrão.
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520 $aCaracterísticas dos méis; características físico-químicas de méis de Melipona fasciculata e Melipona flavolineata; colheita do mel de meloponíneos; processamento, embalagem e armazenamento; pasteurizadores; desidratação, comercialização; rotulagem.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Registro |
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