Data/hora: 24/05/2024 02:25:33

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 16/02/2012
Data da última atualização: | 10/05/2024
Autoria: | MATTIETTO, R. de A.; MATTA, V. M. da.
Afiliação: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Statistical evaluation of camu-camu pulp pasteurization using a composed rotational experimental plan.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Camu-camu; Desenho experimental.
Thesagro: | Microbiologia; Myrciaria Dubia; Polpa; Tratamento Térmico.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54268/1/2011-106.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CTAA - (11105-1) - UPC - AA - PP - 2011/106 -  - 2011.00408 - DIS
CPATU - (55297-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS