Data/hora: 21/06/2024 11:26:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/03/2010
Data da última atualização: | 22/03/2010
Autoria: | MATTIETTO, R. A.; MATTA, V. M.
Afiliação: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Effect of açaí pasteurization conditions on its antioxidant activity.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON HUMAN HEALTH EFFECTS OF FRUITS AND VEGETABLES, 3., 2009, Avignon. FAV Health 2009: abstracts. Leuven: International Society for Horticultural Science, 2009. p. 240. Ref. P3-13.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante.
Thesagro: | Açaí; Pasteurização.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10221-1) - UPC - SP - PP - 2009/182 -  - 2010.00093 - DIS