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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 07/10/2009
Autoria: | CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M.
Afiliação: | LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Associação de tratamento enzimático e filtração com membranas na clarificação de sucos de frutas.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 4., 1999, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: UFRJ, 1999.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Tecnologia de membrana; Tratamento enzimático.
Thesagro: | Filtração; Suco de Fruta.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5789-1) - UPC - SP - PP - 1999/147 -  - 2002.00740 - DIS