Data/hora: 20/06/2024 16:08:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	18/09/2014	
Data da última atualização: 	17/02/2016	
Autoria: 	SILVA-ANGULO, A. B.; ZANINI, S. F.; RODRIGO, D.; ROSENTHAL, A.; MARTINEZ, A.	
Afiliação: 	A. B. SILVA-ANGULO, BIOPOLIS; S. F. ZANINI, UFES; D. RODRIGO, IATA-CSIC; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; A. MARTINEZ, IATA-CSIC.	
Título: 	Growth kinetics of Listeria innocua and Listeria monocytogenes under exposure to carvacrol and the occurrence of sublethal damage.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	Food Control, v. 35, p. 336-342, Mar. 2014.	
DOI: 	10.1016/j.foodcont.2013.09.050	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	The aim of this work was to compare the growth kinetics of Listeria innocua and Listeria monocytogenes serovar 4b exposed to carvacrol, considering two initial inoculum sizes, and the occurrence of sublethal damage in these cell populations, by plating them in selective and non-selective medium.	
Palavras-Chave: 	Cinética do crescimento; Danos subletais; Tamanho do inóculo.	
Thesagro: 	Listeria Monocytogenes.	
Thesaurus Nal: 	carvacrol; Listeria innocua.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12282-1) - UPC - AP - PP - 2014/019 -  - 2014.00019 - DIS