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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
21/11/2016 |
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Data da última atualização: |
16/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, J. M. L. de; CARTAXO, C. B. da C.; ANDRADE NETO, R. de C.; MOURA, S. I. A.; MACIEL, V. T.; FURTADO, C. M. |
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Afiliação: |
JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-Acre; ROMEU DE CARVALHO ANDRADE NETO, CPAF-Acre; Universidade Federal de Rondônia/Projeto RECA; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-Acre; Universidade Federal do Acre. |
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Título: |
Otimização dos processos de fermentação e secagem de sementes de cupuaçu. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Alimentação: a árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: sbCTA, 2016. |
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Páginas: |
6 p. |
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ISBN: |
978-85-89123-06-8 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O melhor aproveitamento de sementes do cupuaçu para a produção de cupulate depende das alterações ocorridas durante seu processamento. Assim, o objetivo deste trabalho foi otimizar os processos de fermentação e secagem dessas sementes. Seis lotes de 100 kg de sementes foram transferidos para "cochos" de madeira¸ contendo cinco caixas de fermentação (0,60 m x 1,00 m x 1,00 m) e adicionado xarope de açúcar. Após 48 horas, com dois revolvimentos/dia, as sementes eram transferida para a caixa seguinte, por um período de 7 dias. A secagem se deu em secador tipo terreiro, com revolvimento diário por sete dias. Amostras das amêndoas foram analisadas quanto a pH, acidez, umidade, atividade de água e cor instrumental ao final dos períodos. Os dados obtidos indicam que o dimensionamento proposto para os cochos de fermentação e o processo de secagem em terreiro não afetaram os fatores estudados. |
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Palavras-Chave: |
Cupulate. |
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Thesagro: |
Cupuaçu; Fermentação; Secagem; Semente; Theobroma Grandiflorum. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/150326/1/26201.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agricultura Digital. |
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Data corrente: |
19/09/2023 |
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Data da última atualização: |
19/09/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
MARTHA JÚNIOR, G. B. |
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Afiliação: |
GERALDO BUENO MARTHA JUNIOR, CNPTIA. |
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Título: |
Driving forces for Brazilian agriculture in the next decade: implications for digital agriculture. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: MASSRUHÁ, S. M. F. S.; LEITE, M. A. de A.; OLIVEIRA, S. R. de M.; MEIRA, C. A. A.; LUCHIARI JUNIOR, A.; BOLFE, E. L. (ed.). Digital agriculture: research, development and innovation in production chains. Brasília, DF: Embrapa, 2023. cap. 15, p. 265-280. |
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ISBN: |
978-65-89957-72-0 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Introduction. Relevant driving forces to agriculture and its digital transformation: Key-driving forces on the demand side; Agricultural demand and covid-19. Key driving forces on the supply side: The role of technology in Brazilian agriculture; A brief reflection on risks in agriculture; The choice-process of technology on rural properties; An illustrative example. Digital agriculture in the context of the production chain. Final considerations. |
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Palavras-Chave: |
Agricultura digital; Agricultural system; Agropecuária; Digital agriculture; Sistema agropecuário; Tecnologias digitais. |
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Thesagro: |
Agricultura; Cadeia Produtiva. |
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Thesaurus NAL: |
Agriculture. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156769/1/LV-Digital-agriculture-2023-cap15.pdf
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Marc: |
LEADER 01398naa a2200241 a 4500
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520 $aIntroduction. Relevant driving forces to agriculture and its digital transformation: Key-driving forces on the demand side; Agricultural demand and covid-19. Key driving forces on the supply side: The role of technology in Brazilian agriculture; A brief reflection on risks in agriculture; The choice-process of technology on rural properties; An illustrative example. Digital agriculture in the context of the production chain. Final considerations.
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Registro original: |
Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA) |
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