Data/hora: 23/09/2024 20:32:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	05/03/2008	
Data da última atualização: 	01/02/2019	
Autoria: 	MANFROI, V.	
Afiliação: 	VITOR MANFROI, UFPEL.	
Título: 	Taninos enológicos e goma arábica na composição e qualidade sensorial do vinho Cabernet Sauvignon.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	2007.	
Páginas: 	132 f.	
Descrição Física: 	il., color.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas. Orientado por Cesar Valmor Rombaldi, UFPel; Co-orientado por Celito Crivellaro Guerra, Embrapa Uva e Vinho.	
Palavras-Chave: 	Goma arábicva; Proantocianidina.	
Thesagro: 	Antocianina; Composição Química; Enologia; Flavonóide; Qualidade; Tanino; Vinho.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (9623-1) - UPA - TS - PP - TS00400 -  - TS00400 - DIS