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Registros recuperados : 454 | |
78. | | DRUNKLER, N. L.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; IDA, E. I.; DEMIATE, I. M. Cassava starch as a stabilizer of soy-based beverages. Food Science and Technology International, London, v. 18, n. 5, p. 489-499, 2012. Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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Registros recuperados : 454 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
Data corrente: |
13/12/2010 |
Data da última atualização: |
30/03/2011 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
BENEDETTI, S.; PETRUS, J. C. C.; PRUDÊNCIO, E. S.; REZZADORI, K.; MANDARINO, J. M. G. |
Afiliação: |
SILVIA BENEDETTI, Universidade Federal de Santa Catarina; JOSÉ CARLOS CUNHA PETRUS, Universidade Federal de Santa Catarina; ELANE SCHWINDEN PRUDÊNCIO, Universidade Federal de Santa Catarina; KATI REZZADORI, Universidade Federal de Santa Catarina; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO. |
Título: |
Concentração de isoflavonas do extrato aquoso de soja por nanofiltração. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. p. 200. CD-DROM. CBCTA. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Tecnologia de alimentos. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24007/1/anais-engenharia-e-tecnologia-200.pdf
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Marc: |
LEADER 00647nam a2200157 a 4500 001 1869440 005 2011-03-30 008 2010 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aBENEDETTI, S. 245 $aConcentração de isoflavonas do extrato aquoso de soja por nanofiltração. 260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. p. 200. CD-DROM. CBCTA.$c2010 653 $aTecnologia de alimentos 700 1 $aPETRUS, J. C. C. 700 1 $aPRUDÊNCIO, E. S. 700 1 $aREZZADORI, K. 700 1 $aMANDARINO, J. M. G.
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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