Data/hora: 21/06/2024 21:32:59

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 17/02/2009
Data da última atualização: | 30/09/2011
Autoria: | SILVA, V. K. L. da; FIGUEIREDO, R. W. de; MAIA, G. A.; BRITO, E. S. de; SOUSA, P. H. M. de; FIGUEIREDO, E. A. T. de.
Afiliação: | Virlane Kelly Lima da Silva, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; Geraldo Arrais Maia, UFC; Edy Souza de Brito, CNPAT; Paulo Henrique Machado de Sousa, estudante UFC; Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, UFC.
Título: | Desenvolvimento de néctar de bacuri (Platonia insignis Mart.).
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise fisico-quimica; Bacuri - Néctar; Evolução microbiológica; Qualidade sensorial.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11021-1) - UPC - PL - PP - SP 04438 -  - 2009.04438 - DIS