Data/hora: 21/06/2024 20:26:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 17/07/2018
Data da última atualização: | 17/07/2018
Autoria: | MARQUES, G. DE A.; MAGALHÃES, C. S.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, E. M. M.
Afiliação: | Gleicyane de Almeida Marques, UFES; Camila Soares Magalhães, UFES; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Érika Madeira Moreira Silva, UFES.
Título: | O Efeito do processamento por extrusão termoplástica na qualidade nutricional dos alimentos: Uma revisão.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Journal of Applied Pharmaceutical Sciences, v. 5, n. 1, p. 45-56, 2018.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Qualidade nutricional.
Thesagro: | Alimento; Extrusão; Nutriente.
Thesaurus Nal: | Extrusion; Food quality; Nutrients; Nutritional behavior.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14182-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS