Data/hora: 28/05/2024 03:50:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	05/05/2017	
Data da última atualização: 	05/05/2017	
Autoria: 	BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F.	
Afiliação: 	LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT.	
Título: 	Caracterização tecnológica de bactérias láticas visando à sua aplicação na produção de fermentos láticos.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.	
Páginas: 	18 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 175).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Aminas biogênicas; Atividade proteolítica; Bactérias patogênicas; Crescimento em leite; Resistências a fagos.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/159572/1/DOC17002.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15102-1) - UMT - FL - DD -  -  - 2017.008 - DIS