Data/hora: 17/06/2024 00:41:22

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 10/12/2008
Data da última atualização: | 18/03/2010
Autoria: | MACEDO, R. H.; CARVALHO, P. G. B.; LEASTRO, D. A.; ALVES, N. S.
Afiliação: | Patricia Gonçalves Brito de Carvalho, Embrapa Hortaliças.
Título: | Retenção de carotenóides durante o armazenamento de farinha de batata-doce.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 26, n. 2, p. S804-S808, 2008.
Idioma: | Português
Notas: | Suplemento. CD-ROM. Trabalho apresentado no 48. Congresso Brasileiro de Olericultura, Maringá, 2008.
Palavras-Chave: | Batata-doce; Beta-caroteno; Pró-vitamina.
Thesagro: | Armazenamento; Carotenóide; Consumo; Farinha; Ipomoea Batatas; Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (34452-1) - UPC - PL - -- - CD 259 -  - CD 259 - DIS