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1.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, E. N. de. Analisis de adopcion y adaptacion campesina de sistemas agroforestales con cultivos anuales en cuatro comunidades del municipio de San Juan Opico, El Salvador. 1998. 98 p. Tese (Magister Scientiae) - Escuela de Postgrado del Programa de Ensenanza para el Desarrollo y la Conservacion del CATIE, Turrialba.

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.

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2.Imagem marcado/desmarcadoVEIGA, J. B. da; ALMEIDA, E. N. de. Liteira de paricá, tatajuba e eucalipto em sistemas silvipastoris no Município de Paragominas - PA. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2004. 20 p. (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 38).

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Florestas; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Unidades Centrais.

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3.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, E. N. de; GASPAR, S. M. M. Diagnose social no sudeste paraense. In: COLÓQUIO SEMIÓTICA DAS MÍDIAS, 8., 2019, Alagoas. Resumos. Alagoas: CISECO, 2020. 15 p.

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4.Imagem marcado/desmarcadoWALTERS, B. B.; SABOGAL, c.; SNOOK, L. K.; ALMEIDA, E. N. de. Constraints and opportunities for better silvicultural practice in tropical forestry: an interdisciplinary approach. Forest Ecology and Management, n. 209, n. 1/2, p. 3-18, 2005.

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5.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA NETO, H. G.; PEREIRA, C. A.; ALMEIDA, E. N. de. Dinâmica da produção de alimentos na região de Santarém, Oeste do Pará. Revista Terceira Margem Amazônia, v. 4, n. 12, p. 47-66, jan./jun. 2019.

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6.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, E. N. de; FIGUEIRO, M. R.; SARAIVA, N. Z.; MORAES, A. J. G. de. Avaliação de adoção de boas práticas para melhoramento genético da pecuária bubalina no município de Cachoeira do Arari, Ilha do Marajó, estado do Pará. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 58., 2020, Foz do Iguaçu. Cooperativismo, inovação e sustentabilidade para o desenvolvimento rural: anais... Foz do Iguaçu: UNIOESTE, 2020. 58º SOBER.

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7.Imagem marcado/desmarcadoMORAES, A. J. G. de; SILVA, E. S. A.; ALMEIDA, E. N. de. Avaliação da adoção do cultivo da pimenteira-do-reino com tutor vivo de gliricídia no estado do Pará. In: SIMPÓSIO SOBER NORTE, 1., 2017, Belém, PA. Anais... Belém, PA: SOBER NORTE, 2017.

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8.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, E. N. de; BRIENZA JUNIOR, S.; XIMENES, T.; POÇA, R. R. da. O modelo de assistência técnica e extensão rural do Proambiente: uma inovação na agroecologia. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 55., 2017, Santa Maria, RS. Inovação, extensão e cooperação para o desenvolvimento. Brasília, DF: SOBER, 2017.

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9.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, C. A.; ALMEIDA, E. N. de; GUERRERO, J. B.; VEIGA, J. B. da. O impacto de fogos acidentais em sistemas silvipastoris na Amazônia. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 3., 2000, Manaus. Sistemas agroflorestais: manejando a biodiversidade e compondo a paisagem rural: resumos expandidos. Manaus: Embrapa Amazônia Ocidental, 2000. p. 373-375. (Embrapa Amazônia Ocidental. Documentos, 7).

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10.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, E. N. de; XIMENES, T. F.; BRIENZA JUNIOR, S.; YARED, J.; POCA, R. R. da. O Programa PROAMBIENTE na Transamazônica: lições aprendidas. Novos Cadernos NAEA, Belém, PA, v. 16, n. 1, supl., p. 247-260, jun. 2013.

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11.Imagem marcado/desmarcadoMORAES, A. J. G. de; SILVA, E. S. A.; ALMEIDA, E. N. de; DE MARIA, B. G. Análise de desempenho socioambiental da pecuária leiteira familiar na Fazenda Riacho Grande, município de Bom Jesus do Tocantins, estado do Pará. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 58., 2020, Foz do Iguaçu. Cooperativismo, inovação e sustentabilidade para o desenvolvimento rural: anais... Foz do Iguaçu: UNIOESTE, 2020. 58º SOBER.

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12.Imagem marcado/desmarcadoMORAES, A. J. G. de; SILVA, E. S. A.; ALMEIDA, E. N. de; DE MARIA, B. G. Análise de desempenho socioambiental da pecuária leiteira familiar na Fazenda Riacho Grande, município de Bom Jesus do Tocantins, estado do Pará. Revista Terceira Margem Amazônia, v. 7, n. 17, p. 139-154, 2021.

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13.Imagem marcado/desmarcadoPOÇA, R. R. da; ALMEIDA, E. N. de; MAIOR, A. C. S. S.; SANTA BRÍGIDA, M.; BRIENZA JUNIOR, S. Geotecnologia na construção de mapas participativos: estratégia para planejamento de propriedades na Amazônia Oriental. In: SIMPÓSIO DE ESTUDOS E PESQUISAS EM CIÊNCIAS AMBIENTAIS NA AMAZÔNIA, 2., 2013, Belém, PA. [Anais]. [Belém, PA]: Universidade do Estado do Pará, Centro de Ciências Naturais e Tecnologia, 2013. v. 1, p. 411-418.

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14.Imagem marcado/desmarcadoMORAES, A. J. G. de; SILVA, E. S. A.; ALMEIDA, E. N. de; MENEZES, A. J. E. A. de. Avaliação dos impactos econômico, social e ambiental do cultivo da pimenteira-do-reino com tutor vivo de gliricídia no Estado do Pará. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 55., 2017, Santa Maria, RS. Inovação, extensão e cooperação para o desenvolvimento. Brasília, DF: SOBER, 2017.

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15.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, E. S. A.; MORAES, A. J. G. de; ALMEIDA, E. N. de; SOUZA, P. L. R. de. Avaliação dos impactos econômico, social e ambiental da tecnologia trio da produtividade na cultura da mandioca no estado do Pará. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 54., 2016, Maceió. Desenvolvimento, território e biodiversidade: anais eletrônicos. [S.l.]: SOBER, 2016.

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16.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, E. N. de; LIMA, D. H. P. da S.; PORTO, M. M.; ROCHA, J. F. da. Cadeia de comercialização da castanha-do-pará na Amazônia Brasileira: novos rumos, velhos hábitos. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2021. 26 p. il. color. (Embrapa Amazônia Oriental. Documentos, 462).

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17.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, E. N. de; XIMENES, T.; BRIENZA JUNIOR, S.; POÇA, R. R. da; YARED, J. A. G. O papel das instituições no êxito de programas de desenvolvimento rural sustentável na Amazônia brasileira. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 11., 2016, Pelotas. Anais... [Florianópolis]: Sociedade Brasileira de Sistemas de Produção, 2016.

Biblioteca(s): Embrapa Amapá.

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18.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, E. N. de; XIMENES, T.; BRIENZA JUNIOR, S.; POÇA, R. R. da; YARED, J. A. G. O papel das instituições no êxito de programas de desenvolvimento rural sustentável na Amazônia brasileira. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 11., 2016, Pelotas. Abordagem sistêmica e sustentabilidade: produção agropecuária, consumo e saúde: anais. Pelotas: Sociedade Brasileira de Sistemas de Produção, 2016. Organizadores Lírio José Reichert, Pedro Selvino Neumann, Lovois de Andrade Miguel.

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.

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19.Imagem marcado/desmarcadoBENTES, M. P. de M.; COSTA, J. R. da; SKORUPA, L. A.; MORAES, A. J. G. de; ALMEIDA, E. N. de; GOUVEIA, V. M. Ações integradas para promover a política de regularização ambiental com a melhoria sócioprodutiva de agricultores familiares no bioma Amazônia. Pesquisa Florestal Brasileira, v. 39, e201902043, p. 136-137, 2019. Special issue. Abstracts of the XXV IUFRO World Congress, 2019.

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Cocais.

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20.Imagem marcado/desmarcadoBENTES, M. P. de M.; COSTA, J. R. da; SKORUPA, L. A.; MORAES, A. J. G. de; ALMEIDA, E. N. de; GOUVEIA, V. M. Ações integradas para promover a política de regularização ambiental com a melhoria sócioprodutiva de agricultores familiares no bioma Amazônia. Pesquisa Florestal Brasileira, v. 39, e201902043, p. 136-137, 2019. Special issue. Abstracts of the XXV IUFRO World Congress, 2019.

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio Ambiente.

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Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Milho e Sorgo.
Data corrente:  31/08/2021
Data da última atualização:  31/08/2021
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  A - 1
Autoria:  D'ALMEIDA, C. T. DOS S.; MAMERI, H.; MENEZES, N. dos S.; CARVALHO, C. W. P. de; QUEIROZ, V. A. V.; CAMERON, L. C.; MOREL, M. H.; TAKEITI, C. Y.; FERREIRA, MA. S. L.
Afiliação:  CAROLINA THOMAZ DOS SANTOS D'ALMEIDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - UNIRIO; HAMZA MAMERI, UNIVERSITÉ DE MONTPELLIER; NEURI DOS SANTOS MENEZES, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; L.C. CAMERON, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - UNIRIO; MARIE-HÉLÈNE MOREL, UNIVERSITÉ DE MONTPELLIER; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; MARIANA SIMÕES LARRAZ FERREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO - UNIRIO.
Título:  Effect of extrusion and turmeric addition on phenolic compounds and kafirin properties in tannin and tannin-free sorghum.
Ano de publicação:  2021
Fonte/Imprenta:  Food Research International, v. 149, 110663, 2021.
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110663
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Sorghum is a potential substitute for corn/wheat in cereal-based extruded products. Despite agronomic advantages and its rich diversity of phenolic compounds, sorghum kafirins group together and form complex with tannins, leading to a low digestibility. Phenolic content/profile by UPLC-ESI-QTOF-MSE and kafirins polymerization by SE-HPLC were evaluated in wholemeal sorghum extrudates; tannin-rich (#SC319) and tannin-free (#BRS330) genotypes with/without turmeric powder. Total phenolic, proantocyanidin and flavonoid contents were strongly correlated with antioxidant capacity (r>0.9, p < 0.05). Extrusion increased free (+60%) and decreased bound phenolics (-40%) in #SC319, but reduced both (-40%; -90%, respectively) in #BRS330, which presented lower abundance after extrusion. Turmeric addition did not significantly impact antioxidant activity, phenolic content and profile and kafirins profile. Tannins presence/absence impacted phenolic profiles and polymerization of kafirins which appears related to the thermoplastic process. The extrusion improved proteins solubility and can positively enhance their digestibility (phenolic compounds-proteins interactions), making more accessible to proteolysis in sorghum extrudates.
Palavras-Chave:  Kafirins polymerization; Phenolic profile; SE-HPLC; UPLC-MSE.
Thesagro:  Curcuma Longa; Extrusão; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus NAL:  Extrusion; Food technology.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS)
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