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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
28/12/2000 |
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Data da última atualização: |
28/12/2000 |
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Autoria: |
D`ALMEIDA, P. F. |
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Título: |
Extracao enzimatica da polpa de acerola otmizando rendimento, teor de vitamina C e carotenoides. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: UFRJ, 1996. |
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Páginas: |
108p. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carotenoides; Enzymatic analysis; Tratamento enzimatico; vitamin C. |
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Thesagro: |
Acerola; Vitamina C. |
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Thesaurus Nal: |
carotenoids. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
