Consulta: (autoria:"LUIZ, M. T. B.")
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Data/hora: 19/06/2024 00:18:01

DRUNKLER, D. A.; FETT, R.; LUIZ, M. T. B. Betalaínas extraídas da beterraba vermelha (Beta vulgaris L.). Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 37, n. 1, p. 14-21, jan./jun. 2003.
Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

DRUNKLER, D. A.; FETT, R.; LUIZ, M. T. B. Avaliação da estabilidade de betalaínas em extrato de beterraba (Beta vulgaris L.) com a-, B- e y- ciclodextrinas. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 259-276, jan./jun. 2006.
Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

GAUCHE, C.; MALAGOLI, E. da S.; LUIZ, M. T. B. Efeito do pH na copigmentação de antocianinas do extrato de uvas Cabernet Sauvignon com ácidos orgânicos. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 67, n. 1, p. 41-46, jan./fev. 2010.
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.

DRUNKLER, D. A.; FETT, R.; LUIZ, M. T. B. Utilização de beta-ciclodextrina na minimização do sabor caprino do iogurte de leite de cabra. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v. 19, n. 1, p. 13-22, jan./jun. 2001.
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

DAVIES, V. F.; QUEIROZ, M. T. H. de; BERNARDI, C. R.; LUIZ, M. T. B. Composição nutricional da carne escura de atum (resíduo industrial): uma alternativa alimentar. In: SIMPOSIO SUL-BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: HISTÓRIA, CIÊNCIA E ARTE, 2000, Florianópolis. Anais. Florianópolis: UFSC, 2000. p. 333-336.
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.

FALCAO, L. D.; BARROS, D. M.; GAUCHE, C.; LUIZ, M. T. B. Copigmentacao intra e intermolecular de antocianinas: uma revisao. Boletim CEPPA, Curitiba, v.21, n.2, p. 351-366, 2003.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

BERNARDI, C. R. ZANOTTO, D. L. GUIDONI, A. L. LUIZ, M. T. B. Métodos de detecçao e quantificaçao de aminoácidos hidrolisados protéicos: colorimetria x fluorescência.\n In: CONGRESS0 BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Anais... Fortaleza, 2000. p.220-221. Parceria: UFSC.
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.

PADILHA, C. V. da S.; PEREIRA, G. E.; LUIZ, M. T. B.; LIMA, M. dos S. Phenolic profile and antioxidant activity of commercial grape juices from the São Francisco Valley, Northeastern of Brazil. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL WINES, 5., 2016, Petrolina. Book of abstracts... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016. p. 22.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/152781/1/Giuliano-p22-Book-of-Abstracts-ISTW-2016.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.

BERNARDI, C. R.; LUIZ, M. T. B.; ZANOTTO, D. L.; GUIDONI, A. L. Preparo de hidrolizados protéicos para análise de aminoácidos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.23, n.3, p.317-322, 2003.
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.