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Registros recuperados : 410 | |
161. | | LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; TEIXEIRA NETO, J. F.; COSTA, N. A. da; BAENA, A. R. C.; CARVALHO, L. O. D. de M. Alternative systems for feedings buffaloes in Amazon region. In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém, PA. Proceedings... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002. p. 31-42. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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162. | | VIEIRA, N. M. L.; RODRIGUES, R. I. A.; NAGATA, V. de M. N.; SILVA, R. C. da; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. Análise para implantação de rastreabilidade bovina em municípios da messorregião do sudeste paraense. Revista de Ciências Agrárias, Belém, PA, n. 45, p. 9-22, jan./jun. 2006. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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163. | | REIS, M. B. C. dos; SOARES, B. C.; SENA, A. L. dos S.; SANTOS, M. A. S. dos; RODRIGUES FILHO, J. A.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B. Analise da cadeia produtiva de leite bovino do município de Rondon do Pará, mesorregião sudeste paraense. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 27., 2017, Santos. Anais [eletrônicos]... Brasília, DF: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2017. ZOOTEC 2017. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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166. | | SOUZA JUNIOR, L. de; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; SANTOS, N. de F. A. dos; FERREIRA, G. D. G.; GARCIA, A. R.; NAHUM, B. de S. Ingestão de alimentos e digestibilidade aparente das frações fibrosas da torta de coco para ovinos. Acta scientiarum. Animal Sciences, v. 33, n. 2, p. 169-174, 2011. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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167. | | LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; CASTRO, A. C.; DANTAS, J. A. da S.; SANTOS, N. de F. A. dos; ALVES, O. dos S.; MONTEIRO, E. M. M. Interações entre fatores climáticos e ganho de peso de bubalinos criados em sistema silvipastoril em Belém, Pará. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOMETEOROLOGIA, 4., 2006, Ribeirão Preto. Mudanças climáticas: impacto sobre homens, plantas e animais: anais. Ribeirão Preto: Instituto de Zootecnia, 2006. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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168. | | CARVALHO, L. O. D. de M.; COSTA, N. A. da; LOURENCO JUNIOR, J. de B.; TEIXEIRA NETO, J. F.; SANTOS, N. F. A.; MONTEIRO, E. M. M. Integrated system of buffaloes raising on the small farm in eastern Amazon. In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém, PA. Proceedings... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002. p. 513-517. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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169. | | COSTA, N. A. da; LOURENCO JUNIOR, J. de B.; TEIXEIRA NETO, J. F.; SANTOS, N. F. A.; MONTEIRO, E. M. M. Intensive buffaloes meat production in confinement, in Para State, Brazil. In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém. Proceedings of the... Belém: APCB: FCAP, 2002. p. 399-401. il. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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170. | | COSTA, N. A. da; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; TEIXEIRA NETO, J. F.; BAENA, A. R. C.; CARVALHO, L. O. D. de M. Intensive production of buffalo meat in cultivated pasture of the Amazon region. In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém, PA. Proceedings... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002. p. 43-46. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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171. | | DANTAS, J. A. da S.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; CASTRO, A. C.; ALVES, O. dos S.; SANTOS, N. de F. A. dos; MONTEIRO, E. M. M. Influência de variáveis climáticas sobre a concepção de búfalas Mediterrâneo, criadas sob pastejo rotacionado flexível, em Belém, Pará. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOMETEOROLOGIA, 4., 2006, Ribeirão Preto. Mudanças climáticas: impacto sobre homens, plantas e animais: anais. Ribeirão Preto: Instituto de Zootecnia, 2006. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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172. | | DANTAS, J. A. da S.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; CASTRO, A. C.; ALVES, O. dos S.; SANTOS, N. de F. A. dos; MONTEIRO, E. M. M. Influência de variáveis climáticas sobre a concepção de búfalas Murrah, criadas sob pastejo rotacionado intensivo em Belém, Pará. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE BIOMETEOROLOGIA, 4., 2006, Ribeirão Preto. Mudanças climáticas: impacto sobre homens, plantas e animais: anais. Ribeirão Preto: Instituto de Zootecnia, 2006. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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173. | | LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; BATISTA, H. A. M.; COSTA, N. A. da; CARVALHO, L. O. D. de M.; DUTRA, S.; VASCONCELOS, I. M. M. P. Influência de variáveis climáticas na concepção de búfalas Murrah. Revista Brasileira de Reprodução Animal, v. 25, n. 2, p. 138-140, 2001. il. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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174. | | BATISTA, H. A. M.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; COSTA, N. A. da; ALVES, O. dos S.; MONTEIRO, E. M. M.; SANTOS, N. de F. A. dos. Influência de sêmen importado da Itália no peso ao nascer de búfalos mediterrâneo. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE ZOOTECNIA, 7.; CONGRESSO NACIONAL DE ZOOTECNIA, 10.; REUNIÃO NACIONAL DE ENSINO DE ZOOTECNIA, 11.; FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNIA, 28.; FÓRUM DE COORDENADORES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 1., 2005, Campo Grande, MS. Produção animal e responsabilidade: [anais]. Campo Grande, MS: ABZ: UEMS: UFMS: CPAP: MAPA, 2005. Zootec 2005. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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175. | | BATISTA, H. A. M.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; COSTA, N. A. da; MONTEIRO, E. M. M.; ALVES, O. dos S.; SANTOS, N. de F. A. dos. Influência de sêmen italiano no desempenho ponderal de búfalos mediterrâneo. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE ZOOTECNIA, 7.; CONGRESSO NACIONAL DE ZOOTECNIA, 10.; REUNIÃO NACIONAL DE ENSINO DE ZOOTECNIA, 11.; FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNIA, 28.; FÓRUM DE COORDENADORES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 1., 2005, Campo Grande, MS. Produção animal e responsabilidade: [anais]. Campo Grande, MS: ABZ: UEMS: UFMS: CPAP: MAPA, 2005. Zootec 2005. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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176. | | CONTARINI, L. B. P.; SOARES, B. C.; RODRIGUES FILHO, J. A.; SENA, A. L. dos S.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; SANTOS, N. de F. A. dos. Identificação de características dos sistemas leiteiros do município de Rondon do Pará, mesorregião Sudeste paraense. In: SEMINÁRIO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRA, 13., 2015, Belém, PA. Anais. Belém, PA: Universidade Federal Rural da Amazônia, 2015. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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177. | | SANTOS, M. A. S. dos; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; SENA, A. L. dos S.; NERES, L. de S.; NORONHA, G. N. Identificação das fontes de crescimento da produção de leite na Região Norte do Brasil, 1990-2011. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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178. | | LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; LOURENÇO, L. F. H.; AMANJÁS, C. C.; SOUSA, C. L.; COSTA, N. A. da; CARVALHO, L. D. de M.; SANTOS, N. F. A. Income and physical-chemiscal characteristics of "babyburger" elaborated with secondary cut of "baby buffalo". In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém, PA. Proceedings... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002. p. 564-566. il. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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179. | | MONTEIRO, E. M. M.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; SANTOS, N. de F. A. dos; ARAÚJO, C. V.; FATURI, C.; GARCIA, A. R. Influência da digestibilidade aparente da matéria seca, matéria orgânica e proteína bruta nos consumos voluntários da leguminosa Pueraria Phaseoloides (Roxb.) Benth na dieta de ovinos. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 5.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 11.; SIMPÓSIO SERGIPANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 1. 2008, Aracaju. Anais... Aracaju: Sociedade Nordestina de Produção Animal; Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2008. p. 1-3. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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180. | | MONTEIRO, E. M. M.; BRASIL, E. C.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; COSTA, N. A. da; OLIVEIRA, C. do S. B. de; COSTA, E. de J. F. Influência da aplicação de adubos orgânicos e fósforo sobre a produtividade do Panicum maximum cv. Mombaça. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 32., 2009, Fortaleza. O solo e a produção de bioenergia: perspectivas e desafios. Fortaleza: SBCS, 2009. 1 CD-ROM. Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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Registros recuperados : 410 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
Data corrente: |
27/03/1992 |
Data da última atualização: |
17/10/2023 |
Autoria: |
HUHN, S.; LOURENCO JUNIOR, J. de B.; CARVALHO, L. O. D. de M.; NASCIMENTO, C. N. B. do; VIEIRA, L. C. |
Afiliação: |
SEBASTIAO HUHN, CPATU; JOSE DE BRITO LOURENCO JUNIOR, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE M CARVALHO, CPATU; CRISTO NAZARE BARBOSA DO NASCIMENTO, CPATU; LUIZ CARLOS VIEIRA, CPATU. |
Título: |
Características, peculiaridades e tecnologia do leite de búfala. |
Ano de publicação: |
1991 |
Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1991. |
Páginas: |
51 p. |
Série: |
(EMBRAPA-CPATU. Documentos, 57). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Características e peculiaridades do leite de búfala; Industrialização do leite; Correção da acidez do leite; Cuidados com a matéria-prima e os equipamentos usados na fabricação, Pasteurizacao do leite; Cultura lática; Adição do coalho; Corte da coalhada; Mexedura; Dessoragem e prensagem no tanque; Enformagem e prensagem; Salga; Maturação e alterações químicas que ocorrem nos queijos; Cuidados com os queijos durante a maturação; Preparação dos queijos para comercialização; Características dos produtos derivados do leite de búfala; Tecnologia do leite de búfala e rendimento dos produtos; Elaboração de iogurte com sabor de frutas da Amazônia; Fabricação do queijo CPATU branco macio; Fabricação do queijo mozarela; Fabricação do queijo provolone; Requeijão marajoara; Doce de leite.
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Palavras-Chave: |
Bubalino; Bubalinos; Bufala; Bufalos; Buffalo; Buffals milk; By-product; Cheese; Cheesecurd; Products; Produto derivado; Revenue; Yoghurt. |
Thesagro: |
Bufalo; Doce de Leite; Industrialização; Iogurte; Leite; Pasteurização; Produção animal; Produto; Queijo; Rendimento; Requeijão; Tecnologia. |
Thesaurus NAL: |
Animal production; industrialization; milk; pasteurization; sweets; technology. |
Categoria do assunto: |
-- L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/58474/1/CPATU-DOC-57-.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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