Data/hora: 23/06/2024 17:54:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	09/03/2010	
Data da última atualização: 	24/09/2019	
Autoria: 	SOUSA, F. G. C.; OLIVEIRA, C. J. B.; CHAPAVAL, L.; ALVES, F. S. F.; MOURA, J. F. P.; LOPES JÚNIOR, W. D.	
Afiliação: 	UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB; LEA CHAPAVAL, CNPC; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB.	
Título: 	Avaliação do processo de pasteurização em mini-uninas de processamento de leite caprino no Nordeste.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas, PE. Anais... [São Paulo]: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Brasil; Mini-usina; Northeast; Paraíba.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de cabra; Pasteurização; Processamento; Segurança alimentar; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; Goat milk; Pasteurization.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/43804/1/RAC-Avaliacao-do-processo.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (22801-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS