Data/hora: 22/06/2024 19:57:45

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | STEPHAN, M. P.; LOPES, A. B.; FRAZAO, A. S.; FURTADO, A.
Título: | Efeito do tratamento termico e da vida de prateleira na modificacao do perfil eletroforetico de proteinas presentes em manto de lula (Dorytheutis brasilensis).
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.58-9, ref. 0109-382.1.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Pescado.
Thesagro: | Lula; Tratamento Térmico.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6126-1) - UPC - SP - -- - 2001/171 -  - 2002.01077 - DIS