Data/hora: 17/06/2024 11:15:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	21/03/2011	
Data da última atualização: 	29/05/2017	
Autoria: 	LIMA, M. E. de O.; MORAES, I. V. M. de; GONDIM, V. I. L.; BASTOS, M. do S. R.; VASCONCELOS, A. S. do E.	
Afiliação: 	Maria Evani de Oliveira Lima, UFC; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT; Victor Igor Lima Gondim, UFC; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.	
Título: 	Avaliação do armazenamento refrigerado e do congelamento sobre a atividade proteolítica e coagulante de proteases obtidas de semente de girassol.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Armazenamento refrigerado; Proteases; Semente de girassol.	
Thesagro: 	Congelamento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34161/1/RE10068.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12674-1) - UPC - RA - PP - SP 05246 -  - 2011.05246 - DIS