Data/hora: 17/06/2024 00:56:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio Ambiente.	
Data corrente: 	04/03/2013	
Data da última atualização: 	05/02/2021	
Autoria: 	LIMA, M. A. de; CALEGARIO, F. F.; SANCHES, J.	
Afiliação: 	MAGDA APARECIDA DE LIMA, CNPMA; FAGONI FAYER CALEGARIO, CNPMA; JULIANA SANCHES, IAC.	
Título: 	Qualidade e segurança de morangos produzidos em diferentes sistemas de produção.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 30, n. 2, p. S7560-S7567, jul. 2012. Suplemento. Edição dos Anais do 52º Congresso Brasileiro de Olericultura, Salvador, jul. 2012.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Visando comparar a qualidade do morango em função do tipo de cultivo, foram avaliados frutos dos seguintes sistemas: Convencional que não é regido por normas específicas; Produção Integrada de Morango (PIMo), e Produção Orgânica que emprega normas técnicas específicas de cultivo. Utilizou-se fruto in natura de morangueiros das variedades Oso Grande e Camino Real. Os frutos foram adquiridos já embalados em bandejas de tereftalato de polietileno (PET) com capacidade de 300 a 400 g, no local de produção. Os produtos do sistema orgânico e PIMo foram comprovados por certificação. Os morangos foram armazenados em condição ambiente (23 ± 2 ºC e 65 ± 5 % UR), e avaliados quanto ao padrão de qualidade pós-colheita (aparência,características físico-quimicas, incidência de podridões e resíduo de defensivos). Observou-se que os produtores PIMo e orgânicos estão empenhados com boas práticas agrícolas. Os produtos do sistema convencional apresentaram resíduos de produtos não autorizados para a cultura e falha no manuseio pós-colheita. As características físicoquímicas dos morangos não diferiram entre os três sistemas.	
Palavras-Chave: 	Posharvest; Vida-de-prateleira.	
Thesagro: 	Morango; Pós-colheita; Segurança alimentar.	
Thesaurus Nal: 	Food safety; Fragaria ananassa; Strawberries.	
Categoria do assunto: 	H Saúde e Patologia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/77859/1/2012AA94.pdf	
Registro original: 	Embrapa Meio Ambiente (CNPMA)	
Exemplares: 	CNPMA - (12161-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS