Data/hora: 24/06/2024 12:59:08

Biblioteca(s): | Embrapa Meio Ambiente.
Data corrente: | 04/03/2013
Data da última atualização: | 05/02/2021
Autoria: | LIMA, M. A. de; CALEGARIO, F. F.; SANCHES, J.
Afiliação: | MAGDA APARECIDA DE LIMA, CNPMA; FAGONI FAYER CALEGARIO, CNPMA; JULIANA SANCHES, IAC.
Título: | Qualidade e segurança de morangos produzidos em diferentes sistemas de produção.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 30, n. 2, p. S7560-S7567, jul. 2012. Suplemento. Edição dos Anais do 52º Congresso Brasileiro de Olericultura, Salvador, jul. 2012.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Visando comparar a qualidade do morango em função do tipo de cultivo, foram avaliados frutos dos seguintes sistemas: Convencional que não é regido por normas específicas; Produção Integrada de Morango (PIMo), e Produção Orgânica que emprega normas técnicas específicas de cultivo. Utilizou-se fruto in natura de morangueiros das variedades Oso Grande e Camino Real. Os frutos foram adquiridos já embalados em bandejas de tereftalato de polietileno (PET) com capacidade de 300 a 400 g, no local de produção. Os produtos do sistema orgânico e PIMo foram comprovados por certificação. Os morangos foram armazenados em condição ambiente (23 ± 2 ºC e 65 ± 5 % UR), e avaliados quanto ao padrão de qualidade pós-colheita (aparência,características físico-quimicas, incidência de podridões e resíduo de defensivos). Observou-se que os produtores PIMo e orgânicos estão empenhados com boas práticas agrícolas. Os produtos do sistema convencional apresentaram resíduos de produtos não autorizados para a cultura e falha no manuseio pós-colheita. As características físicoquímicas dos morangos não diferiram entre os três sistemas.
Palavras-Chave: | Posharvest; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Morango; Pós-colheita; Segurança alimentar.
Thesaurus Nal: | Food safety; Fragaria ananassa; Strawberries.
Categoria do assunto: | H Saúde e Patologia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/77859/1/2012AA94.pdf
Registro original: | Embrapa Meio Ambiente (CNPMA)
Exemplares: | CNPMA - (12161-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS