Data/hora: 01/06/2024 15:23:17

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Pecuária Sul.
Tipo da produção científica: | Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Data corrente: | 15/12/2020
Data da última atualização: | 15/01/2021
Autoria: | LIMA, L. D. de; SANTOS, J. de S.; BATISTA, A. S. M.; MARTINS, M. C.; NALERIO, E. S.
Afiliação: | LISIANE DORNELES DE LIMA, CNPC; JAINE DE SOUSA SANTOS; ANA SANCHA MALVEIRA BATISTA, Universidade Estadual do Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Basil; MICHELY CHAVES MARTINS; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Título: | Processamento industrial da buchada e dobradinha.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2020.
Páginas: | 12 p.
Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 204).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Culinária nordestina; Culinária regional; Produto cárneo.
Thesagro: | Caprino; Ovino; Processamento; Produto Derivado da Carne; Tecnologia de Alimento; Víscera.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/220332/1/CNPC-2020-Art-57.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)

Exemplares:

CNPC - (39718-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS
CPPSUL - (14767-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS