Data/hora: 11/06/2024 12:11:25

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 21/01/2014
Data da última atualização: | 20/04/2017
Autoria: | LIMA, J. R.; GARRUTI, D. dos S.; FIRMINO, D. S.; ARAUJO, I. M. da S.; MORAES, I. V. M. de.
Afiliação: | JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; DIVA SILVA FIRMINO, UFC- Engenharia de Alimentos; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT.
Título: | Elaboração de hambúrguer vegetal de fibra de caju e feijão-caupi.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013.
Páginas: | 6 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 203).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cashew fiber; Cowpea; Feijão-caupi; Fibra de caju; Hamburger vegetal; Vegetable burger.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/95632/1/COT13002.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14041-1) - UMT - FL - DD - FL 04228 -  - 2014.04228 - DIS