Data/hora: 12/06/2024 08:51:17

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Data corrente: | 29/03/2007
Data da última atualização: | 13/06/2018
Autoria: | LIMA, J. R.
Título: | Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006.
Páginas: | 3 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 115).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que possuem baixo valor de mercado.
Palavras-Chave: | Castanha-de-caju Amêndoa Pasta Elaboração; Tecnologia de alimentos.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/9624/1/Ct-115.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (9624-1) - UMT - FL - PP - FL 03528 -  - 2007.03528 - DIS