Data/hora: 17/06/2024 11:02:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 06/07/2017
Data da última atualização: | 01/08/2017
Autoria: | LIMA, J. R.; GARRUTI, D. dos S.; BRUNO, L. M.; ARAUJO, I. M. da S.; NOBRE, A. C. O.; GARCIA, L. G. S.
Afiliação: | JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; ANA CAROLINA OLIVEIRA NOBRE, Departamento de Química, Universidade Estadual do Ceará.; LANA GLERIEIDE SILVA GARCIA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará.
Título: | Replacement of peanut by residue from the cashew nut kernel oil extraction to produce a type paçoca candy.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Processing and Preservation, v. 41, n. 2, e12775, 2017.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cashew kernel oil production; Extração de óleo; Paçoca doce.
Thesagro: | Castanha de Caju.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15118-1) - UPC - AP - DD - SP 0025 -  - 2017.0025 - DIS