Data/hora: 24/06/2024 13:41:42

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Data corrente: | 13/12/2016
Data da última atualização: | 22/06/2017
Autoria: | WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; LIMA, J. R.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; BARROS, M. E. S.; MODESTO, A. L. G.; ARAUJO, I. M. da S.; NASCIMENTO, M. L. C. do; PAIVA, M. S. L.; SILVA, F. F.
Afiliação: | NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; MARIA ELISABETH SILVEIRA BARROS, CNPAT; ADNA LUCIANNE GIRAO MODESTO, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; MORGANA LIVIA CASTRO DO NASCIMENTO, Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.; MARAILA SINARA LEMOS PAIVA, Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.; FABIANA FREITAS SILVA, Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.
Título: | Características e estabilidade no armazenamento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2016.
Páginas: | 25 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 122).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Capacidade antioxidante total; Frutas tropicais; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Suco.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/152270/1/BPD16014.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15019-1) - UMT - FL - DD - FL 04454 -  - 2016.04454 - DIS