Data/hora: 24/06/2024 01:22:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	09/09/2009	
Data da última atualização: 	11/11/2022	
Autoria: 	NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; ANDRADE, A. A. de.	
Afiliação: 	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE, ENGENHARIA DE ALIMENTOS.	
Título: 	Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de manteiga produzido no Rio Grande do Norte.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Revista Ciência Agronômica, v. 40, n. 1, p. 54-59, jan.-mar., 2009.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O queijo de manteiga é um produto muito popular e altamente consumido na região Nordeste.	
Palavras-Chave: 	Análise descritiva; Análise descritiva quantitativa; Composição centesimal; Laticínios; Queijo de manteiga; Queijo manteiga.	
Categoria do assunto: 	--
W Química e Física	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/417163/1/CaracterizacaoFisicoQuimica.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11542/1/PB09012.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (18653-1) - UPC - AP - DD - PROCI-2009.00087 - NAS - 2009.00087 - DIS
CPPSE - (18653-2) - UPC - AP - PP - PROCI-2009.00087 - NAS - 2009.00088 - DIS
CNPAT - (11542-1) - UPC - AP - PP - SP 04649 -  - 2009.04649 - DIS