Data/hora: 20/06/2024 19:48:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	04/12/2006	
Data da última atualização: 	08/06/2018	
Autoria: 	LIMA, J. R.; BRUNO, L. M.	
Afiliação: 	JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT.	
Título: 	Estabilidade de melão processado por desidratação osmótica seguida de fritura.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Ciência Agropecuária, Lavras, v. 30, n. 5, p. 937-941, out. 2006.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Processing.	
Thesagro: 	Análise Física; Análise Microbiológica; Análise Química; Armazenamento; Cucumis Melo; Desidratação Osmótica; Fritura; Melão; Processamento.	
Thesaurus Nal: 	Storage.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPH - (32215-1) - ADP - AP - -- - 630.5 -  -  - DIS
CNPAT - (15461-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0095 - DIS